好幾年前的聖誕節大餐也是在自助山，但地點是在澳門的新葡京裡面。當年是以超值的價錢$280/位，但有過百種食物的超長餐檯而讓大批顧客等三個月才可以吃到也甘願。之後隨著它結業，那兩年間真的找不到任何一家自助餐的CP值像它一樣高而失落了許久。終於，新葡京集團宣佈自助山重臨，落戶在合和中心62樓的旋轉餐廳! 整個好高級的感覺，價錢當然是..........先不說這個，吸引力不減的它，一樣是讓大家瘋狂的訂位! 訂位電話總是打不進去，網上訂位也要搶，一等就要2~3個月是跑不掉的。(上圖是餐廳觀景窗拍到的景色)

要上去餐廳要坐三次電梯: 第一次是從合和中心3/F坐到17/F，從這邊坐觀光電梯到56/F。

電梯的控制板很有時代感。

觀光電梯有一面是落地玻璃，隨著上升可以欣賞到香港有名的高樓大廈從地而起的景色，可是小孩就一整個很膽小不敢看說怕怕哈。

56/F是餐廳的接待處，我們是吃11:30的Brunch，早到了10分鐘餐廳還沒開門，就在這裡休息一下看看風景。

很幸運的這次訂到窗邊的位置，這裡看過去是跑馬地一帶。美中不足的是天氣沒有很好，該不會是北京吹來的霧霾吧? 看不到晴朗的天空有點小失望。

名為旋轉餐廳的自助山，座位部份是真的會轉的，速度是兩小時一個圈。上面的是拿食物的地方(中間的地方不會轉，也有些食物是放在座位區的)，很有趣的是過一陣子上去的門口就不一樣了。

前菜可以先吃冷盤，這邊有青口﹑麵包蟹﹑波士頓龍蝦﹑長腳蟹﹑大蝦。

另一邊是即開生蠔，今天有兩種生蠔，廚師們會幫你即場打開洗乾淨，再放到盤子給你。兩個櫃子中間就是醬汁轉盤，除了有茄汁﹑醬油﹑檸檬﹑辣椒汁之外，還有泰式辣汁，就像吃泰式生蝦的那種醬汁，跟海鮮超配!

可以看到龍蝦都有蝦膏，生蠔解嫩肥美，全部都要來兩盤!

另一邊的門一進去就看到很醒目的大頭蝦水缸，廚師會撈活蝦出來灼熟，保證新鮮。中間是歐姆蛋(材料可以自選)跟天婦羅。最裡面的是燒烤攤位，有牛肉﹑羊排﹑香腸﹑最重要的是有鵝肝!

肥美的鵝肝配著黑醋汁﹑烤蘋果跟吐司吃，人生一大享受~

再另一個門有明爐燒味﹑喇沙湯麵(材料自選)跟點心。我媽說那個喇沙湯很濃很鮮甜，點心的話我們專攻超搶手的蟹粉小籠包，味美多汁啊~~

黃澄澄的小籠包，料下的很足。

到座位區的食物部份有壽司櫃位，六種刺身任選，給的也大方。最重要的是很新鮮，沒有乾﹑味道怪怪跟發黑的狀況。

一整排的熱盤，那天有清蒸石班﹑上湯龍蝦﹑龍蝦湯﹑酸辣湯﹑咖哩雞等等。

這是很受歡迎的燒牛肉，有專人服務幫你切，烤的剛好的midium rare，外面焦脆，裡面粉嫩，前面可以自選醬汁或海鹽配著吃。

沙拉跟生果也有五﹑六種，上面是很可愛的聖誕薑餅屋。

這很特別，是現做的綿花糖耶~~我看到小孩都幾乎人手一枝，中間支撐的棒子還有閃燈，好酷。

這裡有好像coldstone的炒冰淇淋，挑選了冰淇淋口味之後再選配料，再放在冰鐵板上"炒"在一起。

好炫的巧克力噴泉! 不止金光閃閃，連造型都很有氣質，巧克力是草莓口味的。

各種口味的蛋糕跟馬卡龍。

這一排是酒櫃，跟侍應說你想喝酒的話，會給你一張酒卡。

插卡之後就可以選你要的份量，酒杯就掛在酒櫃上面。

其實還有很多美食沒有被拍到，因為人很多怕拍到別人不好意思。這張就是魚子醬配鬆餅，味道就......只能說我是窮人家小孩不是很懂XDD

轉了一個小時之後，我們的座位就轉到面向維多利亞港的位置，雖然今天天空霧霧的可是景色一樣很棒很開揚，不枉我們等了這麼久。


溫馨提示: 訂位人以上需要預付每人HK$300的留位費，最晚一天前通知可以減最多3人(不扣款)。


自助山

地址: 香港灣仔皇后大道東183號合和中心62樓

電話: (852) 2506 0888/ 2506 0666

官網: http://www.thegrandbuffet.hk/hk/home