吃貨Avis的日常~啾咪♡♡ღ

半島酒店建於1928年，尊貴典雅的英式建築融合東西方文化精髓，是香港歷史最悠久的酒店，當中最有名的莫過於這條木樓梯。走上樓梯之後的這一層沒有落地玻璃窗也沒有醉人的夜景，但隱藏著一家傳統的瑞士餐廳。

CHESA的裝潢很溫馨，有點瑞士小木屋的感覺但保持著五星級的氣質。(因為當天餐廳生意太好都滿座了，不好意思拍到其他人就借用一下官網圖片)

最驚喜的就是這根長長的粉紅蠟燭，散發著浪漫的氛圍，剛好我們是為了補祝情人節而來的~哈!

先上的自然是麵包籃，瑞士傳統麵包是黑麥及各種穀物，極富質感跟嚼勁，而且麵包是室溫而不是熱烘烘的。最點晴的是旁邊的牛油，奶香順滑而不膩，可以為了它多吃幾顆麵包。

前菜: Crab Meat Pancake HK$320，將大約2-3隻蟹的蟹肉拆出，以pancake皮包裹，淋上雅瑪邑龍蝦湯，每一口都是滿滿的蟹肉，嘴巴充斥著大海的味道。

主菜: 必點菜式當然是 Cheese Fondue (芝士/起士火鍋) HK$250，以4種瑞士最流行的芝士--Emmentaler，Appenzeller，Gruyère & Sprinz 調配而成的瑞士Signature Dish芝士火鍋，加入白葡萄酒及櫻桃烈酒，還添加了一點點培根。點菜時，經理會詢問火鍋內的酒量是否需要減半。打個比喻, 正常的酒精的濃度如中式餐館的醉雞鍋，最後我們決定點減半份量。

這時候餐廳會先幫你換上吃起司專用的碟子，好可愛的起司造型讓我想起"五星級大鼠"這部卡通，碟子上來時是熱熱的。

起司火鍋會配一大籃麵包﹑新薯跟長通粉。吃的時候﹐就要用那支長叉夾著麵包﹐再放在芝士裡讓整個麵包也沾滿了芝士以後就可以吃了。可是我最愛的是長通粉，中間吸滿起司每一口都是濃郁的起司味。只是要注意一下底部的培根粒有沒有焦掉，我們開始的時候不知道有培根，最後它們都在鍋底焦成一塊，浪費了好可惜!

主菜: Rack of Lamb HK$430，這裡的羊架是真正的Well Done，沒有半點血水，肉質卻保持幼嫩一點都不乾，主廚少一點功力都做不到。配菜烤焗薯令人驚喜，薯仔切成薄片，塗上忌廉醬汁，一層疊一層，壓實後烤焗至表面金黃，滋味非常有層次。佐吃的芥末醬有3款，薄荷醬也有2款，果然是五星級的享受。

謝謝親愛的~情人節快樂唷!

CHESA 瑞樵閣

地址: 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

電話: 2696 6769

營業時間: 每日12:00~14:30，18:30~22:30

官網: http://hongkong.peninsula.com/zh/fine-dining/chesa-swiss-restaurant