目前分類:不負責任食譜 (4)

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材料:
1. 鯛魚骨 300克(約半斤)
2. 嫩豆腐 1盒(切4片)
3. 薄殼 半斤(先放鹽水吐沙至少2小時,洗淨)

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這章魚燒的麵糊是按隨烤盤附送的食譜做的,其他配料和醬料可按自己口味準備。

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每年一度的農曆新年是是我家的蘿蔔糕節。怎麼說呢~我們家的人在過年前後特別吃煎蘿蔔糕,真的只在過年前後發作,平時是還好。某年手癢看了網絡的食譜試做之後大獲好評,以後每年都被催訂單,想休息也不行了。這兩年小孩大了,感恩這孩子還算聽話都來幫忙,讓每年的蘿蔔糕節變成親子活動。
 
其實蘿蔔糕不難做,蘿蔔跟粉的份量比例有做好,調味主要靠臘味就很夠了,糖跟鹽不用下太多。
 

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很喜歡水冷麵那種冰涼﹑酸酸的﹑帶著芥末微辣的湯汁,配著自己喜歡的食材,煮到剛熟的雞蛋~絕對可以一解夏日的悶熱呢!

曾經試過跟著食譜來做水冷麵,原來最費勁的就是那個湯頭,一堆蔬菜洗洗切切加上牛肉塊,光是熬湯頭都要花一小時了。

我懶啊......最近發現公司附近的一田超市 (日式超市)有賣水冷麵包! 這可是天大的福音,嘿嘿。


 

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