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這章魚燒的麵糊是按隨烤盤附送的食譜做的，其他配料和醬料可按自己口味準備。
麵糊:
1. 鹽 1/3小匙
2. 鰹魚調味料 (顆粒狀) 1小匙
3. 冷水 650ml
4. 雞蛋 2隻
5. 牛奶 30ml
6. 醬油 1小匙
7. 低筋麵粉(過篩) 200
做法:
- 除麵粉外，其他材料全部攪拌均勻，勿用打蛋器打至起泡。
- 將低筋麵粉慢慢分2-3次倒入混合物內，直到沒有結塊。
餡料(全部切粒煮熟):
1. 章魚腳
2. 軟絲
3. 里肌肉
4. 竹筍
5. 蝦仁
6. 細蔥
推薦用啾海鮮的紅豆泥熟章魚腳和軟絲，他們的海鮮都是當週澎湖直送很新鮮，處理的非常乾淨拆開包裝就可以直接處理。章魚腳不止可以直接切片沾醬吃(隨貨送一包自家制五味醬)，還肥嫩到煮湯也不柴不硬。
醬汁:
1. 鰹魚味醬油 3大匙
2. 糖 3大匙
做法: 醬油和糖倒在小鍋中，用小火慢慢熬到濃稠，或是加太白粉水勾芡也可以。
章魚燒做法:
1. 倒入700ml清水在水盤，火力開到[3]加熱
2. 裝上章魚燒烤盤，抹上一層薄薄的油
3. 將麵糊倒滿烤盤的小洞中，隨意放入餡料至滿出來
4. 約3分鐘後，將烤盤平面上的餡料和麵糊用竹籤推進小洞中。待底下的麵糊接觸面給皮，稍稍變色後，將整個章魚燒旋轉90度立起(約1/4圈)
5. 填補麵糊，重覆轉圈倒成球狀。可以煎烤得有點焦脆之後，起鍋加醬汁食用。
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